Nucaro to grupa produktów β-karotenu (naturalnego i identycznego z naturalnym), które wykorzystywane są jako barwniki w artykułach spożywczych, farmaceutycznych oraz suplementach diety lub jako źródło prowitaminy A w żywności i dodatkach do żywności. Produkty Nucaro stosowane są między innymi w wyrobach cukierniczo-piekarskich, napojach, lodach i tłuszczach. Wszystkie produkty Nucaro charakteryzują się wysoką jakością i szerokim zakresem stosowania.

Lista produktów:

1. NUCARO 1% CWS/K
2. NUCARO 10% CWS/O/S (technologia Beadlet)
3. NUCARO 10% TAB (technologia Beadlet)
4. NUCARO 20% TAB (technologia Beadlet)
5. NUCARO 30% OS/SF

DZIAŁANIE PRODUKTÓW NUCARO

1. wzmacnianie i poprawianie naturalnego koloru produktów spożywczych
2. wyrównanie i zapewnienie takiej samej barwy wszystkim partiom produktu
3. odtworzenie barwy, gdy nastąpiła jej utrata, np. wskutek działania światła, powietrza, ekstremalnych temperatur lub w wyniku przechowywania
4. nadanie barwy produktom bezbarwnym
5. jako źródło prowitaminy A w produktach spożywczych, suplementach diety oraz dodatkach do żywności

ZASTOSOWANIE

Produkty Nucaro stosowane są w produkcji:

1. mieszanek piekarsko-cukierniczych
2. słodyczy
3. płatków śniadaniowych
4. lodów
5. dżemów
6. serów
7. napojów
8. tłuszczów roślinnych
9. olejów roślinnych
10. produktów mlecznych
11. zup w proszku
12. sosów w proszku
13. przekąsek