Produkty mleczno - tłuszczowe:

Preparaty serwatkowo-tłuszczowe BONIGRASA to wysokiej jakości mieszanki białek mlecznych, nieutwardzonych tłuszczów i laktozy. Występują w formie niehigroskopijnego proszku, otrzymywanego metodą suszenia rozpyłowego. Wykorzystanie technologii suszenia rozpyłowego gwarantuje stabilność produktu i jednorodną konsystencję. Preparaty BONIGRASA znajdują zastosowanie między innymi w produkcji kremów, ciastek, herbatników, lodów oraz proszkowych mieszanek cukierniczo-piekarskich. To doskonała alternatywa dla mleka w proszku – redukcja kosztów wytworzenia, przy zachowaniu wysokiej jakości wyrobów końcowych.

Proces produkcji preparatów serwatkowo-tłuszczowych Bonigrasa

RODZAJE PRODUKTÓW
Podział produktów w zależności od rodzaju i zawartości użytego do produkcji tłuszczu:

a) olej palmowy:

1. BONIGRASA 26 PA.H
2. BONIGRASA 50 PA.H
3. BONIGRASA 55 PA.H
4. BONIGRASA 60 PA.H

b) olej kokosowy:

1. BONIGRASA 26 C.H
2. BONIGRASA 50 C.H
3. BONIGRASA 55 C.H
4. BONIGRASA 60 C.H

Nazwa produktu określa rodzaj tłuszczu oraz jego procentową zawartość:
PA.H – olej palmowy
C.H. – olej kokosowy
26-60 – liczba określa procentową zawartość tłuszczu

KORZYŚCI WYNIKAJĄCE Z ZASTOSOWANIA PREPARATÓW BONIGRASA

1. oszczędność czasu produkcji
2. łatwość dozowania i przechowywania
3. bardzo dobra rozpuszczalność w wodzie
4. gwarancja stabilności i bardzo dobrych walorów smakowo-zapachowych produktu końcowego
5. gwarancja gładkiej, pozbawionej grudek, jednolitej konsystencji wyrobów
6. wysoka wartość odŜywcza, brak kwasów tłuszczowych trans
7. wysoka odporność na proces utleniania
8. łatwa dyspersja fazy tłuszczowej w suchej mieszaninie
9. redukcja procesu separacji i migracji fazy tłuszczowej
10. redukcja kosztów (w porównaniu do cen mleka)

ZASTOSOWANIE
Preparaty Bonigrasa są wykorzystywane w produkcji:

1. mieszanek piekarsko-cukierniczych
2. ciastek
3. cukierków
4. kremów
5. nadzień
6. lodów
7. napojów mlecznych
8. zabielaczy do kawy

SPOSÓB PAKOWANIA

1. worki 20 lub 25 kg
2. "big-bag" ok. 1.000 kg

Produkty tłuszczowe:

*Tłuszcze:   
Rafinowany tłuszcz palmowy lub kokosowy, utwardzony lub nie.
Maślanka (z wyjątkiem Bonicreamer).
Możliwość dodania aromatu.
Możliwość użycia mieszanki tłuszczów.